Jiggly recept za tortu: Kako napraviti japansku tortu od pamuka

Video zapisi o hrani često postaju viralni na internetu, a kava s dalgonom koju je lako skuhati zahvatila je cijeli svijet početkom ove godine. Kruh od banana, kolačići za Noć vještica i drugi razni domaći specijaliteti privukli su milijune pregleda na internetu.



U trendu

Posljednjih dana jedna stvar koja je zahvatila društvene mreže je jiggle cake ili japanski cheesecake.

Ukusni desert slavan je po svojoj jedinstvenoj teksturi - trese se pri dodiru tanjura.

Sastojci koji se koriste za izradu slatkog kolača čine gotovo soufflé teksturu, koja se obično posipa šećerom u prahu i poslužuje s jagodama.

Ako želite isprobati ovaj ukusni desert, dolje je recept za japansku kolačicu.



Jiggly kolač

Jiggly kolač širi internetom (Slika: GETTY)

Jiggly kolač

Jiggly kolač poznat je i kao japanski kolač od sira (Slika: GETTY)

Recept za japanski kolač

Sastojci

  • za 6 obroka
  • 7 žlica maslaca
  • 100 g krem ​​sira
  • 130 ml mlijeka
  • 8 jaja, žumanjak
  • 60 g brašna
  • 60 g kukuruznog škroba
  • 13 velikih bjelanjaka
  • 130 g šećera u prahu
  • topla voda, za pečenje
  • šećer u prahu, za posluživanje
  • 340 g jagoda, za posluživanje

Jiggly kolač



Jiggly kolač čini teksturu gotovo poput suflea (Slika: GETTY)

Metoda

Prvo morate zagrijati pećnicu na 160C.

U manjem loncu na umjerenoj vatri pjenasto umutite maslac, krem ​​sir i mlijeko dok se ne otopi i postane glatko. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

U velikoj zdjeli umutite žumanjke dok ne postane glatki, pa polako ulijte smjesu od krem ​​sira, miješajući dok se ne ujednači.

NE PROPUSTITE
[OBJAŠNJENO]
[UVID]
[RECEPT]



Prosijte brašno i kukuruzni škrob, miješajući kako biste bili sigurni da nema grudica.

U drugoj velikoj zdjeli istucite snijeg od bjelanjaka ručnim mikserom dok ne nastanu meki vrhovi.

Postepeno dodajte šećer, nastavljajući mutiti dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Savijte oko četvrtine bjelanjaka u smjesu od žumanjaka, pa ponovite s preostalim bjelanjcima dok se tijesto ne ujednači.

Jiggly kolač

Jiggly cake: Za dovršenje kolača pospite vrh šećerom u prahu (Slika: GETTY)

Namastite dno okrugle kalupa za tortu veličine 9 x 3 inča (23 x 7,5 cm), a zatim obložite dno i stranice pek papirom.

Ako koristite posudu s opružnom formom, obavezno dvaput potpuno omotajte dno i stranice folijom kako biste spriječili curenje.

Ulijte tijesto u posudu i protresite da otpusti sve velike mjehuriće zraka.

Stavite posudu u veću posudu za pečenje obloženu s dva papirnata ručnika na dnu.

Papirni ubrusi osiguravaju ravnomjernu raspodjelu topline po dnu posude.

Napunite veću posudu visoku oko dva centimetra vrućom vodom.

Pecite 25 minuta, zatim smanjite vatru na 140 ° C i pecite još 55 minuta, dok se kolač ne podigne gotovo do dvostruke visine.

Izvadite iz pećnice i pažljivo preokrenite kolač na dominantnu ruku i odlijepite papir.

Budite izuzetno oprezni, kolač će biti vruć. Također možete preokrenuti tortu na tanjur, ali to će uzrokovati da se kolač dodatno ispuha.

Vrh kolača pospite šećerom u prahu, pa narežite i poslužite s jagodama dok je još topao!