Istraživanje pokazuje da Britanci nemaju pojma kada naručuju morska jela u restoranima

Gotovo šest od deset njih zbunjeno je uključivanjem pulpo galicia – tapas jela od hobotnice, krumpira i paprike – na jelovnik, otkriva istraživanje.



 Plodovi mora

Neki Britanci radije bi se držali ribe i krumpirića nego riskirali jelo od morskih plodova koje zvuči strano (Slika: Getty)

A polovica ih je pogrešno razumjela što se nalazi u fritto mistu – talijanskom jelu od duboko pržene ribe i plodova mora – a mnogi su ga zamijenili s čipsom. Iako gotovo 90 posto kaže da uživaju jesti ribu, četiri od 10 nemaju pojma što je zapravo sirovo japansko jelo sashimi.

A otprilike polovica ostala je crvena u licu kada je naručila gravadlax – sušeni losos s koprom. Izraz gambas – španjolske kozice kuhane u češnjaku – također je izazvao probleme, a 40 posto nije sigurno o čemu se radi.

Anketa koju je provela aplikacija The Fork za rezervaciju restorana među 1500 Britanaca također je otkrila da je gotovo svaki peti naručio desetak kamenica kako bi impresionirao suradnika, dok je sličan broj tražio sashimi ili ceviche ne shvaćajući da je to sirovo jelo.



Šest od 10 priznalo je da im je naručivanje plodova mora jednako zbunjujuće kao naručivanje vina u restoranu.

Dok je polovica mislila da je izgledalo impresivno tražeći jastoga, mnogi su priznali da nemaju pojma kako koristiti alate s kojima je dolazio.

Slično tome, polovica nije znala što učiniti s cijelim rakom, ili nikada nije filetirala ribu ili znala kako oljuštiti ili otvoriti kamenicu.

Nekih 80 posto priznalo je da bi radije naručilo ribu i krumpiriće od svog lokalnog pomfrita nego zatražilo riblje jelo u restoranu. A gotovo polovica je priznala da je jedina riba koju su ikad skuhali bila u tijestu ili pohana i kupljena u supermarketu.



Patrick Hooykaas, direktor The Fork-a, rekao je: “Kao što je naše istraživanje otkrilo, mi smo nacija ljubitelja ribe – s apsolutno nultim pojmom o ribi. Od toga kako to izgovoriti, do toga kako otključati maksimum mesa i okusa.”

Aplikacija je pokrenula uslugu 'shellmelier' u partnerstvu s vodećim londonskim ribljim restoranima kako bi se posjetiteljima pomoglo snaći u ribljem jelovniku i osloboditi straha od pucanja jastoga ili jedenja kamenica.

Među najzbunjujućim jelima od morskih plodova britanskim su zalogajnicama bili ceviche, sirova riba sušena u soku od limuna ili limete, i tradicionalno nordijsko jelo gravadlax, sušeni losos s koprom.

Slično tome, cullen skink – škotska juha napravljena od dimljene vahnje, krumpira i luka – izazvala je pomutnju, kao i porcija morskog lista Veronique ili list lista od limuna u umaku od bijelog vina i grožđa. Moules mariniere, odnosno dagnje u vrhnju, također su mnoge ostavile zbunjene.