Biti je jedan od najznačajnijih čimbenika rizika za razvoj tipa 2, koji pogađa gotovo pet milijuna ljudi diljem Ujedinjenog Kraljevstva.
Studija objavljena u časopisu pokazala je da mast može promijeniti način na koji gušterača obrađuje šećer, poboljšavajući odgovor na inzulin.
Autori su sugerirali da masnoća igra zaštitnu ulogu protiv razvoja dijabetesa, što je suprotno konvencionalnim shvaćanjima.
Stručnjaci su upozorili da ne treba krivo tumačiti podatke koji se iznose, upozoravajući da ih ne čitamo jer su debeli ljudi pod manjim rizikom od dijabetesa kada je suprotno istina.
Istraživači su uzgajali kulturu beta stanica, dijela gušterače koji proizvodi inzulin, a zatim su ih podvrgli različitim mješavinama šećera i specifičnih masnih kiselina dok su mjerili inzulinski odgovor.
Mješavine koje su sadržavale mast omogućile su da se gušterača bolje prilagodi višku šećera, poboljšavajući odgovor na inzulin.
Gubitak proizvodnje inzulina jedan je od glavnih uzroka dijabetesa tipa 2.
Istraživači nagađaju da bi ovaj mehanizam mogao uzrokovati očuvanje inzulinskog odgovora tijekom pojave dijabetesa tipa dva.
Masne kiseline mogu promijeniti način na koji gušterača obrađuje šećer. (Slika: Getty)
Dr Ian Johnson, istraživač prehrane i emiritus saradnik Quadram Institute of Bioscience, objasnio je: 'Čini se da je to tehnički ispravan i informativan dio rada, ali u biti je dio fiziologije stanice, daleko od netaknutih ljudskih bića i njihove dijete.
'Ne postoji ništa u ovom radu što sugerira da bi prekomjerna težina mogla biti zaštita od dijabetesa tipa 2.
'Nema sumnje da je prekomjerna tjelesna težina ili pretilost glavni čimbenik rizika.'
Dr Duane Mellor, registrirani dijetetičar i viši suradnik na Medicinskom fakultetu u Astonu, rekao je: 'Važno je napomenuti da je ova studija bila vrlo kontrolirana i ne predstavlja složenu raznolikost masnih kiselina i nutrijenata koji bi se mogli vidjeti kod osobe, prije ili poslije jela.
'Važno je, međutim, da budemo oprezni kada govorimo o masnoći da u ovakvoj vrsti eksperimenta to nije isto što i višak tjelesne masti, već se odnosi na same molekule i kako ih te stanice koriste.
'Ono što podupire, zajedno s brojnim drugim studijama, jest da smanjenje masnoće u stanicama gušterače može pomoći u njihovom funkcioniranju, a to se može postići kod ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost putem gubitka težine – vrste prehrane sve dok je zdrav, a uravnotežen je manje važan.'
Ova vrsta stanične studije može biti korisna za određivanje mehanizama koji rade, što može biti teško ispitati u tijelu u kojem se mnogo stvari događa u isto vrijeme.
Profesor Francesco Rubino, predsjedavajući katedre za metaboličku i barijatrijsku kirurgiju na King's Collegeu u Londonu, rekao je da studija pruža dokaze za složeniju interakciju između masti i dijabetesa od izravne uzročne veze.
Rekao je: 'Poznat sam po tome što sam vrlo glasan kritičar konvencionalnog modela koji pretilost smatra 'uzrokom' dijabetesa tipa 2 – ovo je moje najvažnije otkriće u komentiranju nalaza ove studije.
'Ali mislim da ova studija pruža dodatne dokaze kojima se dovodi u pitanje valjanost konvencionalnog 'adipocentričnog' modela dijabetesa tipa 2, koji okrivljuje višak masnoće kao uzrok bolesti.
'Koliko god to mnogima zvučalo čudno, zapravo nema uvjerljivih dokaza da je 'previše masti uzrok dijabetesa'.
'Zapravo, sve što znamo, od fizioloških funkcija samog masnog tkiva do promatranja dvaju ekstrema debljine kod ljudi, sugerira moguću 'antidijabetičku funkciju' masnog tkiva. Zapravo, čini se da je kod ljudi s [najvećim BMI [indeksom tjelesne mase] manja vjerojatnost da će imati dijabetes tipa 2 od ljudi s manjim stupnjem pretilosti.
'Naprotiv, ljudi s genetskim stanjima povezanim s minimalnom debljinom gotovo uvijek razviju dijabetes tipa 2.'