Istraživanje objavljeno u , rafinirani ugljikohidrati mogu povećati rizik od demencije.
Rafinirani ugljikohidrati, također poznati kao 'jednostavni' ugljikohidrati, odnose se na šećere (npr. glukozu, fruktozu, saharozu) ili bilo što napravljeno od žitarica s kojih su uklonjene vlaknaste pšenične klice i mekinje.
Rafinirani ugljikohidrati imaju visoke rezultate na glikemijskom indeksu (GI) - sustavu ocjenjivanja hrane koja sadrži ugljikohidrate.
Opremljeni ovim znanjem, istraživači su kvantificirali glikemijsko opterećenje (GL) kod 2777 starijih sudionika iz francuske studije o tri grada (3C studija) kako bi procijenili unos rafiniranih ugljikohidrata.
3C studija je longitudinalna studija temeljena na populaciji o odnosu između vaskularnih bolesti i demencije u osoba u dobi od 65 godina i starijih.
Zatim su procijenjene povezanosti između GL i rizika od demencije i Alzheimerove bolesti, te interakcija s APOE-ε4 tijekom 12-godišnjeg razdoblja.
APOE ε4 se naziva gen faktora rizika jer povećava rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
Nakon prilagodbe za potencijalne zbunjujuće, 'visoki GL u popodnevnim zalogajima bio je povezan s povećanim rizikom od demencije i AD kod nositelja APOE-ε4', zaključili su istraživači.
Dodali su: 'Ova studija naglašava da je prehrana bogata rafiniranim ugljikohidratima čimbenik rizika za demenciju i AD kod nositelja APOE-ε4.'
Iako su točni mehanizmi koji mogu dovesti do demencije nejasni, rafinirani ugljikohidrati mogu negativno utjecati na vaše tijelo na više načina.
Jedan od načina je potkopavanje proizvodnje inzulina.
Holland i Barrett objašnjavaju: 'Svi rafinirani ugljikohidrati sastoje se od kratkih lanaca molekula, koji se brzo i lako pretvaraju u glukozu u vašem tijelu, uzrokujući nagli porast šećera u krvi, ili 'spik', ubrzo nakon jela.
'To uzrokuje da vaše tijelo proizvodi puno inzulina kako bi glukoza ušla u stanice vašeg tijela i koristila se kao energija.'
Preobilje inzulina može dovesti do inzulinske rezistencije – preteče dijabetesa.
'Redovita konzumacija rafiniranih ugljikohidrata također može dovesti do debljanja', upozoravaju Holland i Barrett.
Prema zdravstvenom tijelu, to je zbog brojnih čimbenika – uglavnom zbog toga što vas rafinirani ugljikohidrati čine gladnijima i sklonijima grickanju i prejedanju.
Demencija: Kako smanjiti rizik od demencije (Slika: Getty Images)Rafinirani ugljikohidrati uključuju:
Prema Nacionalnom institutu za starenje, mediteranska prehrana, povezana prehrana MIND (koja uključuje elemente dizajnirane za snižavanje krvnog tlaka) i drugi obrasci zdrave prehrane povezani su s kognitivnim prednostima u studijama.
Mediteranska prehrana obiluje povrćem, voćem, mahunarkama, orašastim plodovima, grahom, žitaricama, žitaricama, ribom i nezasićenim mastima poput maslinovog ulja. Obično uključuje nizak unos mesne i mliječne hrane.