Svi znamo da vam mrkva može pomoći da vidite u mraku. Možda to nije posve točno, ali bogati su vitaminom A, koji je važan za dobar vid. Prema BBC -jevom stručnjaku za pitanja i odgovore, zoologu Luisu Villazonu, mit je započeo u Drugom svjetskom ratu. Objasnio je: 'Kako bi spriječili Nijemce da saznaju da Britanija koristi radar za presretanje bombardera u noćnim napadima, objavili su priopćenja za javnost u kojima se navodi da su britanski piloti jeli puno mrkve kako bi im pružili izvanredan noćni vid. To je zavaralo britansku javnost, kao i njemačko vrhovno zapovjedništvo i rođena je stara priča o ženi. '
U trendu
Možete li zamrznuti mrkvu?
Da, mrkvu možete zamrznuti - dobre su vijesti za vas kojima ponestaje mjesta u hladnjaku.
PinkyPink ima vodič o najboljem načinu za to.
Da biste zamrznuli mrkvu, najprije ju morate rezati.
Također je važno blanširati ih kako bi ubili potencijalno štetne bakterije prije nego ih stavite u zamrzivač.
Srećom, ovaj je postupak dovoljno jednostavan i imat ćete dosta smrznute mrkve u trenu ako slijedite naš korak-po-korak vodič u nastavku.
1. Pripremite mrkvu
Birajte mladu i svježu mrkvu - nemojte koristiti mlitavu ili osušenu mrkvu.
Mrkve srednje duljine najbolje su za uporabu jer dječja mrkva nakon zamrzavanja ne zadržava svoj okus.
Mrkvu dobro operite kako biste uklonili prljavštinu, a zatim je ogulite.
Odsecite oba kraja i bacite, a zatim isecite mrkvu po želji - ili na kovanice, ili na tanke trake.
NE PROPUSTITE
2. Blanširajte mrkvu
Napunite lonac vodom i prokuhajte na jakoj vatri.
Zatim pripremite veliku zdjelu ledene vode, koja bi trebala biti otprilike iste veličine kao vaša posuda s kipućom vodom, i napunite s približno jednim pladnjem leda.
Nasjeckanu mrkvu prebacite u kipuću vodu i ostavite oko dvije minute da se kratko skuha.
Zatim brzo prenesite mrkvu iz posude u ledenu vodu i ostavite je da odstoji isto vrijeme kao što je davana u kipućoj vodi (oko dvije minute).
Kad završe u ledenoj vodi, ocijedite mrkvu.
3. Zamrzavanje mrkve
Kriške ili palice mrkve položite na lim za pečenje u jednom sloju, pazeći da se ne dodiruju i ne preklapaju, a zatim stavite u zamrzivač na 1 do 2 sata dok se čvrsto ne smrznu.
Prethodno zamrzavanje mrkve sprječava njihovo lijepljenje kada se smrzne.
Zatim mrkvu skinite s jednoslojnog pladnja za pečenje i ubacite u spremnik za skladištenje ili vrećicu za višekratnu uporabu za skladištenje u zamrzivaču.
Ako ne želite prethodno zamrznuti mrkvu, jednostavno prijeđite te korake i ocijeđenu mrkvu dodajte u spremnik i odmah spremite.
Koliko dugo možete zamrznuti mrkvu?
Mrkva će zadržati okus i boju oko devet mjeseci kada se blanšira i pravilno skladišti u zamrzivaču.
Ako ih stavite u vakuumsko pakiranu posudu ili plastičnu vrećicu i stavite u duboko zamrzavanje, mogli bi trajati do 14 mjeseci.
Zamrznutu mrkvu najbolje je koristiti u kuhanim jelima, poput pite od skutice, umjesto da se jede sirova.